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一方水鄉塘，一尾鮮美鰻。在位于廣州南沙東涌的廣州兆豐農業發展有限公司（以下簡稱“兆豐農業”），連片魚塘水波粼粼，一尾尾肉質鮮美的鰻魚在水中自在游弋。這些誕生于廣州南沙東涌優質水土的鰻魚，憑著絕佳品相與鮮甜口感，跨越山海，從水鄉魚塘“游”至海外餐桌。
廣州南沙水土加持
養出鰻魚界“優等生”
優質水產，源自一方好水土。廣州南沙地處珠江出海口，咸淡水交融，水域生態純凈，加之溫潤宜人的氣候，造就了天然的鰻魚養殖環境。不同于其他養殖品類，鰻魚適應能力極強，可依靠皮膚呼吸，無懼溫差變化，低溫環境下可能會進入半休眠狀態。同時，廣州南沙受臺風天氣影響較小，養殖風險大幅降低，兆豐農業的鰻魚成活率常年穩定在95%左右，遠超常規魚蝦養殖成活率。
“很多人以為鰻魚哪里都能養，其實水土決定品質。廣州南沙東涌的水質靚，加之位于東涌鎮魚窩頭村的養殖塘口從未混養過加州鱸、生魚等其他水產，土質純凈，十分適合養殖鰻魚。”兆豐農業負責人何嘉洪介紹，優良的自然稟賦，讓鰻魚無需過多人工干預就能保持優質品相，海關檢疫通過率常年保持100%，自帶出口優勢。
依托優質水土資源，兆豐農業專注精品養殖路線，主打高品質日本鰻（白鱔）。企業采用“咸水育苗、淡水養殖”科學模式，精選福建、浙江、江蘇沿海天然野生鰻苗，經過70天至100天專業培育場培育，待適配淡水生長環境后轉入鰻魚塘精細化飼養。這里養育出來的鰻魚無土腥味，魚肉脂肪分布均勻，口感油香鮮甜，完美契合海外市場的食用標準。
嚴苛雙重把控
顏值口感征服海外市場
看似普通的一尾鰻魚，背后藏著較高的養殖門檻。目前鰻魚苗無法實現人工繁育，僅能依靠沿海自然捕撈，每年野生鰻魚苗產量不穩定，單尾魚苗成本高達8元至10元。疊加飼料投喂、生態運維、檢疫檢測等環節成本，鰻魚養殖前期投入遠高于普通水產品。
海外市場對鰻魚品質更為挑剔，各國品鑒標準差異分明。“國內外鰻魚驗收標準截然不同，海外采購方格外看重鰻魚外觀品相。”何嘉洪分享道，以活鰻出口為例，日本偏愛四個月左右的幼鰻，要求魚背呈現通透天藍色、腹部純白無瑕；韓國則更青睞五個月以上、油脂醇厚的成鰻。
為精準契合市場需求，兆豐農業在養殖環節下足功夫：全程投喂進口魚卵魚油配方飼料，精準把控鰻魚肉質與色澤；采用“一批養殖、錯峰出欄”的科學模式，精準匹配不同市場的采購標準。
廣貨出海，品質是敲門磚，合規才是通行證。作為廣州市級農業龍頭企業、廣東省高新技術企業，兆豐農業憑借完備資質與規范養殖流程，順利取得全套出口認證，構建起穩定的全球外銷體系。產業實行全程溯源監管，嚴禁孔雀石綠等違禁藥品使用，海關常態化核查、海外訂單嚴苛檢疫均全程達標；養殖尾水依托政府配套凈化設施處理，環保指標契合國際要求。
目前，兆豐農業已與固定外貿商建立長期穩定合作，從苗種投放即鎖定海外訂單，產銷無縫對接。憑借過硬品質，公司年產鰻魚約500噸，年產值超5500萬元，產品規格涵蓋2P、3P、4P，遠銷新加坡、韓國、日本等國家，同時也是國內大型烤鰻廠蒲燒鰻加工的核心優選原料。
深耕全鏈布局
蓄力拓寬產業發展之路
養好優質鰻魚，更要做強鰻魚產業。如今兆豐農業加速產業升級，瞄準水產品深加工賽道，補齊產業鏈短板，打破單一養殖局限。
“兆豐農業錨定‘規模化、標準化、綠色化、國際化’發展方向，制定了五年發展規劃。”何嘉洪透露，企業現有約26.6萬平方米養殖基地穩定產能，同步開拓廣州市萬頃沙鎮、臺山市等地約120萬平方米新養殖產區，不斷擴大養殖規模。
接下來，兆豐農業計劃投資500萬元，建設符合海關規范的“活鰻出口中轉場”、現代化生產車間及500噸專業冷庫，補齊產業鏈短板，推動產業從養殖向精深加工延伸，提升產品附加值。項目建成后，企業年產值預計突破8000萬元，可新增就業崗位50余個，帶動周邊農戶增收。
從一方鄉間魚塘走向廣闊國際市場，從5500萬元年產值到清晰的升級藍圖。一尾小小的廣州南沙鰻魚，承載著生態養殖的堅守、全鏈發展的深耕，更彰顯了廣州南沙現代農業揚帆出海的底氣與實力。
粵公網安備 44010602000929號
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