生豆進(jìn)口量占全國(guó)42% 咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈去年年產(chǎn)值670億元 直接帶動(dòng)就業(yè)超15萬(wàn)人

　　并非傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)區(qū)，廣州卻坐擁8017家咖啡門(mén)店，數(shù)量穩(wěn)居全國(guó)第二、華南第一；雖非傳統(tǒng)種植帶，卻在山野間培育出獨(dú)屬于廣州的本土風(fēng)味；這里是全球生豆進(jìn)入中國(guó)的重要通道、創(chuàng)意咖啡輸出高地、智能設(shè)備出海重鎮(zhèn)。咖啡香與早茶氣交織，騎樓光影與杯盞流光相映，千年商都的開(kāi)放血脈，在一杯杯咖啡里奔涌不息。

　　近兩百年時(shí)光流轉(zhuǎn)，廣州在這無(wú)豆之地，煮出咖啡芳香。近年來(lái)，廣州更憑借城市產(chǎn)業(yè)力、科技力和市場(chǎng)消費(fèi)力，打造出一座城的咖啡產(chǎn)業(yè)。2025年，廣州咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值670億元，直接帶動(dòng)就業(yè)超15萬(wàn)人，生豆進(jìn)口量占全國(guó)42%。一杯小小的咖啡，已然成為展現(xiàn)廣州商貿(mào)活力、產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)魅力的窗口。

海心沙美食活動(dòng)咖啡飄香。

　　8000家門(mén)店織就滿(mǎn)城咖啡香

　　咖啡，早已融入廣州的城市呼吸。

　　它是“早八人”的通勤水，寫(xiě)字樓里的下午茶，社區(qū)鄰里的小聚閑談，老街巷里的文旅打卡。珠江新城快取店前排起長(zhǎng)隊(duì)，東山口洋樓小院里香氣浮動(dòng)，永慶坊騎樓下咖啡與嶺南風(fēng)情相映成趣。天河六運(yùn)小區(qū)每150平方米便有一家咖啡店，密度冠絕全國(guó)，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)作“咖啡奧林匹克街區(qū)”。星羅棋布的店鋪，勾勒出一座城的日常煙火與生活詩(shī)意。

　　一杯廣州咖啡，滿(mǎn)是消費(fèi)活力。截至2025年底，全市咖啡門(mén)店8000多家，全國(guó)第二、華南第一。2025年，廣州飲料及冷飲服務(wù)（咖啡+新式茶飲）營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)22.8%，為餐飲消費(fèi)最強(qiáng)引擎，增速遠(yuǎn)超全市社零平均水平。

　　這份熱鬧早有伏筆。廣州CREMA咖啡培訓(xùn)品牌創(chuàng)始人李陶深耕行業(yè)20余年，他至今難忘2003年的景象：小北、建設(shè)六馬路一帶，十幾平方米的小咖啡店日銷(xiāo)數(shù)百杯，外籍人士聚集，24小時(shí)咖啡館隨處可見(jiàn)。廣州咖啡起步早、氛圍濃、根基深，早早便埋下蓬勃的種子。

　　鮮為人知的是，廣州早已孕育出獨(dú)屬于自己的本土風(fēng)味。從化深耕咖啡種植七載，在羅洞工匠小鎮(zhèn)的荔枝林下培育出帶有清甜荔香的特色咖啡，相關(guān)種植實(shí)踐已載入《從化年鑒》。從化將2026年正式確立為“從化咖啡元年”，本土品種“流溪荔夏”培育與地理標(biāo)志申報(bào)同步推進(jìn)，以“咖啡+采摘+烘焙+文旅+非遺”的融合模式，為廣州咖啡產(chǎn)業(yè)添上一抹來(lái)自山野的原生香氣。

　　更讓廣州咖啡“出圈”的，是產(chǎn)品創(chuàng)新力。廣州咖啡師深諳“食在廣州”的精髓，把廣府風(fēng)物揉進(jìn)杯中：玉蘭花Dirty清潤(rùn)如晚風(fēng)，老廣州Dirty帶著水葡萄與蓮霧的清甜，陳皮冷萃醇厚回甘，涼茶咖啡、牛雜咖啡大膽跨界，沒(méi)有教條束縛，只有好喝好玩。

　　廣州咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意已吸引世界目光。在白云金達(dá)咖啡飲品城內(nèi)，提供一站式茶咖開(kāi)店全案服務(wù)的“萬(wàn)遇水吧”店中，來(lái)自北馬其頓的商人西爾維婭低頭認(rèn)真記錄果咖調(diào)配細(xì)節(jié)，筆記上寫(xiě)滿(mǎn)配比與心得。“廣州有現(xiàn)代的咖啡創(chuàng)意，我們當(dāng)?shù)啬贻p人很喜歡。”她要把這份靈感帶去家鄉(xiāng)。這家店鋪，每月要接待二三十批遠(yuǎn)道而來(lái)的海外客商，單次合作金額常達(dá)數(shù)百萬(wàn)元。

　　品牌江湖更是精彩紛呈。瑞幸、星巴克、Manner、庫(kù)迪等全國(guó)連鎖在廣州密集布局；本土品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，自成一派。來(lái)回咖啡、緹里咖啡、store by .jpg、PAIX等廣式咖啡品牌，憑借穩(wěn)定出品、務(wù)實(shí)定價(jià)與貼心服務(wù)，迅速站穩(wěn)市場(chǎng)。緹里咖啡如今已在全國(guó)布局200家門(mén)店。超過(guò)40%的獨(dú)立咖啡館藏于廣州街巷，小而美、小而精，讓廣州咖啡始終保有最鮮活的煙火氣與創(chuàng)意。

咖啡師正在沖調(diào)咖啡。

　　從中國(guó)第一家咖啡館，到國(guó)際咖啡交易中心

　　廣州是中國(guó)咖啡的起點(diǎn)。1836年，十三行靖遠(yuǎn)街開(kāi)出中國(guó)第一家咖啡館“北風(fēng)與海”；1905年，芳村誕生中國(guó)首個(gè)咖啡烘焙作坊；華僑回鄉(xiāng)帶來(lái)飲用習(xí)慣，讓咖啡早早融入城市生活。百年流轉(zhuǎn)，廣州人接納咖啡、喜愛(ài)咖啡，順理成章。

　　國(guó)際樞紐地位，讓全球風(fēng)味順暢抵達(dá)廣州。2024年，經(jīng)廣州關(guān)區(qū)進(jìn)口生豆18.3萬(wàn)噸，占全國(guó)的42%，進(jìn)口額為8億~10億美元。黃埔港、南沙港、白云機(jī)場(chǎng)構(gòu)筑高效流通網(wǎng)絡(luò)，“即到即檢”48小時(shí)通關(guān)、空運(yùn)6小時(shí)清關(guān)、保稅緩稅等便利化措施，讓全球優(yōu)質(zhì)生豆更快、更順地進(jìn)入廣州，再分發(fā)全國(guó)。廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，廣州已經(jīng)成為全國(guó)咖啡貿(mào)易重要樞紐，進(jìn)出口雙輪驅(qū)動(dòng)特征明顯，未來(lái)隨著“國(guó)際咖啡交易中心”建設(shè)的推進(jìn)，貿(mào)易集散功能將進(jìn)一步強(qiáng)化。

　　咖啡產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)上下游及文旅消費(fèi)

　　街頭飄香的每一杯咖啡，背后都連著一條產(chǎn)業(yè)鏈。由工廠(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、展會(huì)、門(mén)店共同織就的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，已支撐起廣州咖啡產(chǎn)業(yè)的數(shù)百億元體量。

　　在廣州現(xiàn)代化烘焙車(chē)間里，咖啡豆在智能烘豆機(jī)中翻滾，焦糖香氣彌漫。以給力咖啡為代表的企業(yè)，年烘焙量突破3000噸，一天就能為市場(chǎng)供應(yīng)36萬(wàn)杯咖啡，穩(wěn)定地支撐著華南6000多家咖啡店的日常出品，甚至在去年以高端精品咖啡打開(kāi)海外市場(chǎng)。精品烘焙工坊里，師傅們專(zhuān)注于風(fēng)味調(diào)配，讓來(lái)自世界各地的生豆，在廣州煥發(fā)出獨(dú)特口感。咖啡貿(mào)易與烘焙板塊年?duì)I收穩(wěn)定在80億—120億元，成為產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)實(shí)底座。

　　咖啡設(shè)備與器具的制造，更讓廣州擁有了走向世界的硬實(shí)力。在黃埔的生產(chǎn)車(chē)間里，一臺(tái)臺(tái)智能咖啡機(jī)完成組裝調(diào)試，它們搭載自主研發(fā)的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，可遠(yuǎn)程監(jiān)控、智能出杯，最終遠(yuǎn)銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。僅技諾智能一家企業(yè)就擁有年產(chǎn)26萬(wàn)臺(tái)整機(jī)的規(guī)模化產(chǎn)能，全自動(dòng)化咖啡機(jī)核心模組中，單條生產(chǎn)線(xiàn)年產(chǎn)能就達(dá)40萬(wàn)套。其產(chǎn)品出口占比高達(dá)70%，其中對(duì)咖啡品質(zhì)最為講究的歐洲市場(chǎng)占比最高，產(chǎn)品已成功打入意大利、日本等咖啡傳統(tǒng)消費(fèi)強(qiáng)國(guó)，讓“廣州智造”在全球市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。咖啡設(shè)備與器具板塊年?duì)I收達(dá)50億—80億元，成為產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)。

　　咖啡行業(yè)盛會(huì)正持續(xù)打造中，未來(lái)，廣州將通過(guò)行業(yè)盛會(huì)打通產(chǎn)業(yè)上下游，讓廣州咖啡形成閉環(huán)生態(tài)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)乘數(shù)效應(yīng)——每投入1元，就能帶動(dòng)上下游及文旅消費(fèi)1.8—2.2元。

　　這個(gè)“五一”誠(chéng)邀您相聚廣州咖啡季

　　面向未來(lái)，廣州咖啡產(chǎn)業(yè)擁有廣闊的成長(zhǎng)空間與更多可能。有廣州咖啡從業(yè)人士建議，廣州可在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)揮商貿(mào)樞紐優(yōu)勢(shì)，持續(xù)優(yōu)化生豆集散、保稅倉(cāng)儲(chǔ)、物流通關(guān)等服務(wù)效能，推動(dòng)全球咖啡資源高效集聚；持續(xù)完善咖啡人才培育體系，為產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展注入更充足的專(zhuān)業(yè)力量；深化咖啡與鄉(xiāng)村振興、文商旅體的融合創(chuàng)新，不斷拓展消費(fèi)場(chǎng)景，豐富產(chǎn)業(yè)價(jià)值內(nèi)涵，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更可持續(xù)的發(fā)展。

　　產(chǎn)業(yè)的進(jìn)階，需要平臺(tái)的助力，更需要共識(shí)的凝聚。今年“五一”，即將到來(lái)的廣州咖啡季，正是一次凝聚行業(yè)力量、激發(fā)城市活力、促進(jìn)交流共生的重要契機(jī)。它不僅是一場(chǎng)屬于市民的咖啡體驗(yàn)，更是廣州咖啡產(chǎn)業(yè)鏈接資源、向新而行的重要起點(diǎn)。

　　這個(gè)“五一”，誠(chéng)邀您相聚廣州咖啡季，以一杯醇香，赴一場(chǎng)屬于羊城的美好之約。